椰子油的主要产地集中在热带地区，尤其是东南亚、南亚、太平洋群岛、拉丁美洲和非洲等椰子树（Cocos nucifera）广泛种植的区域。以下是全球主要的椰子油生产国家和地区：

1. 亚洲（全球最大产区）

菲律宾

全球最大椰子油生产国和出口国，占全球供应量的约40%-50%。

主要产区：吕宋岛、比科尔地区、棉兰老岛。

特点：以初榨椰子油（VCO）和精炼油为主，出口至欧美、中国等地。

印度尼西亚

世界第二大椰子油生产国，椰子树种植面积广阔。

主要产区：苏门答腊、爪哇、苏拉威西。

印度

南部沿海省份（喀拉拉邦、泰米尔纳德邦、卡纳塔克邦）是主要产区。

以传统冷压法和工业化生产并存，部分用于本土消费。

斯里兰卡

以有机初榨椰子油闻名，出口品质较高。

泰国、越南、马来西亚

中小规模生产，部分供应本地市场及化妆品行业。

2. 太平洋群岛

斐济、萨摩亚、瓦努阿图

生产小批量高品质有机椰子油，主打高端市场（如护肤品、健康食品）。

3. 拉丁美洲

墨西哥

沿海地区（如格雷罗州、哈利斯科州）有椰子油生产，主要供应北美市场。

巴西

东北部地区（如巴伊亚州）种植椰子，部分加工成食用油。

哥斯达黎加、多米尼加共和国

有机椰子油逐渐兴起，出口至欧美。

4. 非洲

坦桑尼亚、肯尼亚、莫桑比克

东部沿海地区有椰子种植，但生产规模较小，多用于本地消费。

加纳、尼日利亚

西非传统椰子油生产地，以手工制作为主。

5. 其他地区

美国（夏威夷）

少量生产高端冷压椰子油，价格较高。

澳大利亚（昆士兰）

小众有机品牌，产量有限。

全球贸易与市场

主要出口国：菲律宾、印度尼西亚、斯里兰卡。

主要进口国：美国、欧盟（德国、荷兰）、中国、日本（用于食品、化妆品和保健品）。

认证需求：欧美市场偏好有机认证（USDA、EU Organic）和公平贸易（Fair Trade）产品。

产地选择的影响因素

气候：椰子需高温高湿环境（年均温27℃以上，年降雨量1500mm以上）。

加工技术：菲律宾、斯里兰卡等国的传统冷压法更受健康食品市场青睐。

成本：东南亚劳动力成本低，椰子油价格更具竞争力。